您现在的位置:新闻首页>爱情文章

中秋芋头香

2018-06-18 10:13编辑:admin人气:


中秋芋头香
> 天天彩票

在我们江南,过中秋时一定要吃两样东西,一是月饼,一是芋头。又是一年中秋时,这几天街上到处都是买芋头的人。

我们买回的芋头,一般有三种吃法。一是中秋节吃的,一定要做成甜的;二是做菜吃,做成咸的;三是直接煮或蒸着吃,什么调味都不加,原滋原味。

中秋节的芋头挑选起来是有讲究的,一般都是选圆而小的,这样煮起来方便,吃起来也方便,更主要的是取中秋团圆之意。

菜市场上到处都有卖芋头的,天天彩票娱乐平台 有的已经去了皮,有的没有去皮。去了皮的那种,买回来清洗一下,便可下锅煮了。没有去皮的,买回来要自己处理。去皮前要带上胶质手套,不然手碰到芋头会痒好久。去皮的方法很简单,把买来的芋头装入蛇皮袋,然后轻轻地摔几下,用力不宜过大,否则芋头就被摔碎了。感觉差不多以后,打开查看一下,再略作处理,然后倒入清水中洗净,入锅,放上食用碱,把水煮沸。接着要看看芋头颜色是否变红,若觉得不够红,可以再添一点食用碱,这样色泽鲜红,看起来很诱人。煮熟之后,放入白糖,撒上一些桂花,便可出锅了。红润的芋头带着桂花的清香,让人垂涎欲滴,吃起来更是香甜可口,回味悠长。

芋头还可以和排骨一起做成排骨芋头汤。先把排骨焯一下,然后温火煮,煮到七八成熟时,再放入芋头。芋头可以切片,也可以整个放入,所以芋头宜小不宜大。盖锅再煮上一会儿,然后放入少许的白砂糖,食盐,鸡精,便可关火起锅。排骨嫩滑味美,芋头香润爽口,软而不化,再喝上一勺汤,更是唇齿留香,色味俱佳。

有的人喜欢做红烧排骨芋头,但是我不太喜欢,我感觉红烧之后,就吃不到芋头的原味了。

还有一种最简便的吃法,就是买回来之后,洗干净,也不用去皮,直接放入锅中,加上冷水煮沸,再稍微焖一下,就可以食用了。隔水蒸也可以。这样做出来的芋头可当零食吃,喝下午茶时也可以当点心食用,这是最原汁原味的吃法。剥了皮,咬上一口,肉质细腻,甘甜爽滑。

芋头的药用价值很高,可以补气益肾,还可以治疗胃痛、痢疾、慢性肾炎等疾病。芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等,营养价值也很高。除此之外,芋头还有护齿的作用。可以说,芋头浑身都是宝,难怪江南人都喜欢食用呢。

中秋团圆之夜,月圆,饼圆,芋圆,人圆,一家人其乐融融地在一起,饮酒赏月,共度良宵,便是人间最完美的团圆。 

(来源:天天彩票)

上一篇:考研路

下一篇:一茎山药爬上来



  • 凡本网注明"来源:的所有作品,版权均属于中,转载请必须注明中,http://bentousers.com。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。






图说新闻

更多>>